Las almendras: más que un simple dulce
Actualizado: 24 jul 2021
Una antigua leyenda dicta que el árbol de almendras simboliza la juventud impetuosa y el amor eterno. Esta leyenda es la historia de amor entre Demophon y la princesa Phyllis. Antes de que los dos pudieran llegar al altar, el padre de Demophon muere y él tiene que volver a sus tierras para el funeral, prometiendo a su amada que volvería.
Pasaron tres meses, y al no regresar, Phyllis termina con su vida al creerse abandonada. De acuerdo a la leyenda, los dioses se conmovieron tanto por su amor que la convirtieron en un almendrero. A su regreso, Demophon ofrece un sacrificio al almendrero y declara su amor a Phyllis y el almendrero, como respuesta, estalla en flores.
Por eso, los novios obsequian a su familia y amigos almendras confitadas. Además de los que ya mencionamos, las almendras tienen varios significados:
El sabor agridulce de la almendra simboliza la vida misma.
La cobertura de azúcar representa la esperanza de una unión más dulce que amargo.
Si ya estás pensando en darle un kilo de almendras a cada uno de tus invitados, retráctate en este momento y aún no vayas a la dulcería. De acuerdo a las creencias, se deben dar 5 almendras a cada invitado, ni una más ni una menos, porque simbolizan salud, riqueza, felicidad, fertilidad y longevidad.
Aún no hemos terminado, ya que los italianos, además de todo lo que ya mencionamos, le otorgan un significado diferente al color del confite:
Blanco para bodas, primera comunión y confirmación
Amarillo para segundos matrimonios
Verde para compromiso
Rojo para graduación o cumpleaños
Para un bautizo, se elige rosa para niñas y azul para niños
Plateadas para bodas de plata
Doradas para bodas de oro
No olvides conseguir almendreros que vayan acorde a la temática de tu boda para poner ahí los confites, así será más cómodo para ti entregarlas y para tus invitados recibirlas. Ahora sí, después de todos los significados y de aprenderte la leyenda de Demophon y Phyllis, ya puedes correr a tu dulcería más cercana para pedir cinco almendras confitadas para cada invitado y eligiendo el color correcto de acuerdo a tu celebración.